Иногда, несмотря на годы работы в профессиональной кухне, я с удовольствием готовлю дома. Это совсем другой опыт. Здесь нет спешки, звонков от официантов и строгих таймингов. Это место, где я могу расслабиться, экспериментировать и готовить только для души и близких. На кухне у меня всегда есть пара "рабочих запасов" — свежие овощи, лапша, курица и разные соусы. Мне нравится импровизировать: открыть холодильник, достать что есть, и буквально за 20–30 минут создать что-то необычное. Например, соба с овощами и курицей - мой абсолютный фаворит...

Соба! Что это? Национальное японское блюдо в виде длинной лапши из гречневой муки. Прекрасная альтернатива привычным макаронам. А пряный соус и слегка хрустящие овощи составят ей отличную компанию. При желании можно добавить обжаренные кусочки говядины или курицы. 150 гр гречневой лапши соба 100 гр шампиньонов 60 гр стручковой фасоли ½ болгарского перца 2 зубчика чеснока 1 ч.л тертого имбиря 2 ст.л соевого соуса 1ч.л белого кунжута Для начала ставим готовиться гречневую лапшу и параллельно будем обжаривать овощи...