Лагман — это не просто блюдо, а целая философия. Вкусный, сытный, насыщенный и очень ароматный, он способен согреть душу и утолить голод даже в самый хмурый день. Родом из Центральной Азии, лагман давно стал любимцем многих семей. Сегодня я расскажу, как приготовить его дома, с секретами и нюансами, которые сделают блюдо особенно вкусным. Готовить будем с нуля: и домашнюю лапшу, и основу — так получается особенно душевно. Начнём с главного — ингредиентов. Чтобы приготовить настоящий лагман, понадобятся: Для лапши: Для мясной основы (вайчи): Для бульона: Подготовка начинается с лапши...

Если вы любите лагман, но боитесь не справиться с приготовлением "правильной" домашней лапши, то этот рецепт вам наверняка пригодится. Ведь основная фишка лагмана, на мой взгляд, как раз и заключается в домашней лапше. В большинстве рецептов рекомендуют готовить вытянутую лапшу, где каждую лапшичку требуется приготовить отдельно, проводя несколько манипуляций с кусочком теста. Довольно сложно решиться это повторить, особенно по рецепту из интернета, если ни разу не наблюдал эти манипуляции вживую...