266 читали · 5 лет назад
Wok-лапша без вока. Рецепт азиатского блюда на обычной сковороде за 15 минут
Вок-лапша – это блюдо, приготовленное на специальной сковороде Вок. Но у меня его нет, поэтому решила поэкспериментировать на обычной чугунной сковороде. Вот так выглядит моя вок-лапша с курицей на сковороде. Готовила на 3 порции. Бюджет на готовку примерно 200 руб. Ингредиенты: Филе курицы – 2 шт (стоимость примерно 80 руб.) Красный болгарский перец – половинка (10 руб.) Красный или обычный лук – половина (10 руб) Чеснок – 1 зубчик Соль, перец Соевый соус – 2 ст.ложки (1 бутылка стоит 150 руб хватит на 3 года) Растительное масло для поджарки курицы и овощей (бутылка 1 л...
6 лет назад
Рецепт азиатской лапши в воке
Начнем с того, что рисовой лапши есть тысяча и тележка видов, в каждой стране их по десятку, минимум. Классический рецепт лапши - это: Во-первых, наличие вока, без него 50% аутентичности можно смело выкинуть, Во-вторых, соусы, правильно готовить соус самому, как правило, это бульон (куриный в юго - восточной Азии, Китае, рыбный в Японии), в который добавляются различные ингредиенты, от вина с крахмалом до чили - масла и прочее и прочее. Неизменен, только соевый соус везде, но это фундаментальная основа всей азиатской кухни в принципе...