Короткая инструкция по японским "макаронам" Удон - это вид лапши из пшеничной муки. Как правило толстая и широкая. Ее жарят, парят и варят, поливают соусом, добавляют в супы и даже красят (чёрный удон с чернилами каракатицы - моя любовь🖤). Видов удона, как и итальянской пасты очень много: дангодзиру - клецки, иванива - как спагетти, исе - очень толстая лапаша (~1 см в диаметре). Во многом размер и состав зависят от района в Японии. Но в России аутентичную японскую "правильную" лапшу найти сложно, поэтому чаще покупаем то, что есть - а это производство либо Китай, либо Россия...

Ингредиенты:  Лапша удон 150 гр Креветки 200 гр  Замороженные овощи(стручковая фасоль, перец красный, морковь) 100 гр Чеснок 2 шт. Соевый соус 2-3 ст.л Кунжутное масло 1 ч.л Соль, перец Кунжут  -------------------------------------- порция на одного человека -------------------------------------- Можно использовать свежие овощи(красный и жёлтый перец, стручковую фасоль и морковь). Их нарезать полосками. Способ приготовления: Отвариваем лапшу удон (см. сколько по времени готовится ваша лапша на упаковке), у меня варилась около 3х минут, затем сливаем воду и промываем под холодной водой...