Фунчоза — это одно из традиционных блюд в Азии, ее еще называют стеклянная лапша. Как известно, Азия — один из поставщиков экзотических блюд, одним из которых является фунчоза. А из чего делают фунчозу? Какой у нее состав? А также какую пользу и вред лапша несет для нашего организма? Из чего делают стеклянную лапшу Сухая фунчоза похожа на рисовую лапшу, но после варки она приобретает полупрозрачный вид, отсюда и название — стеклянная лапша. Получают стеклянную лапшу из крахмала бобов мунг (второе название Маш)...

Для начала давайте разберемся, что такое стеклянная лапша? Так всего лишь называют фунчозу. А стеклянной ее прозвали за ее свойство становится прозрачной во время приготовления. По этой же причине в Европе и Америке ее называют пластмассовой или полиэтиленовой. Но ничего химического в этой лапше НЕТ.  Такой эффект достигается за счет того, что эта лапша изготавливается целиком и полностью из крахмалов, которые во время нагревания стеновятся прозрачными. Чаще используется крахмал бобовых, например, гороховый...