Пробуем приготовить уличное блюдо северного Таиланда на обычной кухне в Иркутске. Когда говорят о тайской кухне, чаще всего вспоминают том-ям, пад-тай и, в общем-то, все. Это немного несправедливо, ведь речь идет о кулинарных традициях страны, где еще несколько десятков лет назад жители приветствовали друг друга вопросом: «Вы уже поели?». Многие знаковые блюда тайской кухни остаются без внимания туристов, и очень зря. Среди них – широкая жареная лапша Пад си ю, что в переводе означает «жареная в соевом соусе»...

Рисовая лапша Пад Тай – это общее название целого семейства блюд на основе лапши из риса. А вот уникально оно тем, что сочетает в себе всевозможные вкусы – острое, сладкое, кислое, соленое…