Осень – время домашней птицы. За лето молодые цыплята, гусята, утята и индюшата выросли и нагуляли тело. С наступлением первых устойчивых холодов начинается забой птицы. Мясо курицы, которая свободно ходила на воле, гребла ножками землю, клевала зелёную травку и червячков, гораздо вкуснее и ароматнее, чем у курицы, взращённой в клетке. Да, собственно, как и мясо любой другой птицы. Помню, в детстве, которое я провела в деревне, это было целое событие. Женщины собиралась в одном из домов. Щипали уток, гусей...

Приветствую всех гостей и подписчиков моего маленького кулинарного блога. Постоянные читатели уже знают, что на днях я приобрела замечательного, домашнего гуся, из основной части которого я уже успела приготовить жаркое из гуся в красном вине. Настало время сварить вкуснейший суп из гуся с домашней лапшой.   Так как гусь у меня домашний, то варить его придется  значительно дольше. Для приготовления этого супчика у меня ушло приблизительно 2 часа варки. Суп получился сытным, наваристым, очень вкусным...