В недавней статье упомянула проращивание бобов маш. (Маш, или бобы́ мунг, или люй-дау, фасоль азиатская, фасоль золотистая — однолетнее травянистое растение; вид рода Вигна семейства Бобовые) Многие уже знакомы с этой культурой, уже два десятка лет бобы маш не являются дефицитом. Чаще всего их проращивают или отваривают, но сегодня я хочу рассказать о лапше из бобов маш, лапше под названием Мунг Биан (мунг бин). Название лапши зависит от страны производителя, ведь для стран Азиатско-Тихоокеанского региона и Китая лапша из маша отнюдь не новинка...

#бобовая лапша #польза бобовой лапши Бобовая лапша является очень популярным блюдом во многих странах мира, хотя наша страна до сих пор только привыкает к этой пище. Бобовую лапшу впервые начали употреблять еще в Китае тысячи лет назад. На Руси лишь в 19 века стали узнавать о таком необычном блюде для наших предков, и употребляли её, как правило, только на территории Средней Азии. Состав лапши Отличается достаточно большой калорийностью на 100 грамм продукта – 320 Ккал. Основой бобовой лапши является крахмал бобов, который также имеет название «мунг»...