Чем отличается лапша от макарон? Основное отличие лапши от макарон и вермишели - это сорт муки и форма изделий. Макароны обычно изготавливают в виде трубочек, из муки твёрдых сортов. Лапша же напротив, плоская по форме и мягкая в блюде за счёт муки высшего сорта. Паста - это особое искусство, мы не претендуем и готовим простую, но очень вкусную лапшу для куриного супа. Идеально, если у вас есть яйца от домашних курочек. Если нет, выберите в магазине самые меленькие от курочек-молодок. Они и по цене недорогие, и качество желтка будет выше...

В магазине продаются различные виды:лапша,вермишель,рожки,и т.д.,а можно приготовить лапшу своими руками-это не сложно. Замешиваю обычное тесто,которое готовлю для пельменей,вареников. Для теста: Вода-1 стакан Молоко-1 стакан Мука-сколько возьмёт тесто Яйца-3 шт. Соль-3 гр. Яйца тщательно смешиваю с солью для получения однородной массы. Вливаю смешанные воду с молоком. Всыпаю муку и замешиваю крутое тесто. Смесь молока с водой придаст тесту упругость,если замешивать тесто только на воде-оно будет...