Не смотря на многообразие макаронных изделий предлагаемых производителями, я время от времени люблю приготовить лапшу своими руками. Такая лапша хороша к супу из курицы или индейки. Не одна покупная лапша не сравнится с ней по вкусу...

Сегодня у меня куриный суп с лапшой, но, это рецепт не супа, а лапши. Расскажу как я делаю домашнюю лапшу. Может кому-нибудь пригодится этот рецепт. Беру миску для замеса теста, разбиваю туда 2 куриных яйца, вливаю 2 ст. л. растительного масла и кладу 2 щепотки соли, хотя соль можно и вообще не класть, так как в дальнейшем это лапша всё-равно будет варится в бульоне или супе, где уже будет соль. Хорошенечко всё это взбиваю вилочкой, можете воспользоваться венчиком, а затем начинаю просеивать муку, сначала прямо в миску кладу 1 стакан муки, перемешиваю...

Классические пропорции теста для домашней лапши: на 1 среднее куриное яйцо 100 г муки и щепотка соли Допустимо при замешивании теста добавлять 0,5 скорлупки воды на 1 яйцо, в этом случае понадобится примерно 150-200 г муки и щепотка соли Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen...