В узбекской, уйгурской, кыргызской и казахской кухнях лапша для лагмана готовится вручную. Сначала из теста формируют тонкие цилиндры, как при приготовлении кренделей. После формирования крендели смазывают маслом. Затем они должны «отдохнуть» для размягчения теста. После «отдыха», их вытягивают для прореживания. Процесс напоминает прядение пряжи из шерсти. Когда лапша обретает необходимую тонкость, ее наматывают на две руки, как моток пряжи. Для еще большего утончения, лапши, завернутые на две руки, постукивают по столу быстрыми движениями...
Лагман, приготовленный в домашних условиях, в последнее время стал весьма популярен. И это не случайно, ведь домашняя лапша в сочетании с мясом и овощами всегда найдет своих поклонников. Изучите наш материал и, выбрав понравившийся рецепт, поспешите приготовить лагман на своей кухне – поразите домашних замечательным блюдом. ✔️ Как приготовить лагман в домашних условиях? ✔️ Какие ингредиенты нужны для лагмана,...