Данный рецепт – отступление от классического: вместо говядины используется свинина. Нам понадобится: Выкладываем на блюдо, добавляем в сковородку две ложки бульона или воды, доводим до кипения. Этим соусом поливаем лангет из свинины при подаче. Подписаться...

Лангет (languette) – это мясное блюдо французской кухни, название которого переводится как «язычок». Блюдо получило такое наименование из-за своей удлиненной формы, напоминающей язык. В традиционном варианте делается из поясничной части говядины или говяжьей вырезки, которая нарезается поперек волокон, но также существуют и рецепты из других видов мяса. Классический лангет из говядины Этот традиционный рецепт поможет приготовить сытное мясное лакомство, имеющее натуральный насыщенный вкус, без дополнительных специй...

Свиная лопатка, ошеек или задняя часть – выберите ломтик посочнее и, желательно, с тонкой прослойкой. Из чего готовим: Лангеты – отбивные особой формы, обжаренные без панировки и кляра. Блюдо предельно простое и готовится быстро. Гарнир, если пожелаете, подберите любой из следующих: 21 гарнир: из запечённого картофеля (№16) 21 гарнир: к свинине из овощей с брынзой (№7) 21 гарнир: из картофеля с укропом (№6) Как готовим: Чем крупнее удастся нарезать сырую свинину, тем удобнее будет её нарезать на порции...