1963 читали · 4 года назад
Сколько на самом деле стоит ваш бизнес ланч? Вся правда о себестоимости ланча и бесплатных напитков
Многие кафе и рестораны предлагают готовые обеды: салат, суп, основное, напиток. Ну и иногда десерт. Себестоимость всего ланча обычно не превышает 80 р. Это вместе с горячим и напитком. Салат стоит в среднем 15-20 р. Суп 10 р. Горячее до 50 р. Для дипломной работы узнавала себестоимость картофельного пюре. И знаете сколько получилось? Всего 20 р. И это с учётом того, что там, где я работала его готовили на сливках, а не на молоке. Так вот. Исходя из этих подсчетов мы понимаем, что самым выгодным набором будет: салат+основное...