Еще один рецепт национального блюда. Ломаджо по-армянски. Ламаджо - это тонкая лепешка с мясным фаршем. Строго говоря, ламаджо популярна на всем арабском Востоке и получила название арабской пиццы. Основой восточного блюда является тонкий корж, который наполняют бараниной, помидорами, томатной пастой, болгарским и острым перцем, луком , чесноком и зеленью. Несмотря на то, что мясная лепешка весит от 150 до 170 граммов, она очень сытная. В чем же кроется секрет настоящего ламаджо по- армянски? Особенность блюда - в мягкой лепешке и сочной начинке, хрустящих краешках и пикантной остроте...

Дорогие мои, давно хотела поделиться с вами рецептом ламаджо, его еще называют армянской пиццей. Это тонкая лепешка с ароматным фаршем с зеленью, прекрасная закуска для большой компании. Для теста: · Мука – 1 200 гр · Мацун – 300 гр · Вода – 800 гр · Соль – 20 гр · Растительное масло – 100 гр Для фарша: · Говядина – 700 гр · Свинина – 300 гр · Репчатый лук – 100 гр · Чеснок – 10 гр · Петрушка – 20 гр · Вода – 100 гр. · Соль Муку перемешиваем с мацуном и солью, добавляем воду...