Ламаджо– популярное и очень вкусное и простое блюдо street food (уличная еда) в Армении. Правда, в Армению этот рецепт появился примерно в 1960 г. с приездом выходцев из Сирии. В Сирии и Турции эти лепешки с мясом называются лахмаджун...

Дорогие мои, давно хотела поделиться с вами рецептом ламаджо, его еще называют армянской пиццей. Это тонкая лепешка с ароматным фаршем с зеленью, прекрасная закуска для большой компании. Для теста: · Мука – 1 200 гр · Мацун – 300 гр · Вода – 800 гр · Соль – 20 гр · Растительное масло – 100 гр Для фарша: · Говядина – 700 гр · Свинина – 300 гр · Репчатый лук – 100 гр · Чеснок – 10 гр · Петрушка – 20 гр · Вода – 100 гр. · Соль Муку перемешиваем с мацуном и солью, добавляем воду...