Ламаджо

"Ламаджо" – это традиционное армянское блюдо, которое также популярно в других странах Кавказа и Ближнего Востока. Это своеобразная пицца, но с тонким бездрожжевым тестом и особым соусом.

Основным ингредиентом "ламаджо" является тонкое тесто, которое обычно делается из муки, соли и воды. Тесто раскатывается в форме круга или овала и обжаривается без масла на раскаленной сковороде или плите. Это придает тесту хрустящую корочку.

Соус для "ламаджо" обычно делается из помидоров, чеснока, зелени и различных специй. Соус наносится на обжаренное тесто, а затем добавляются разные начинки. Традиционные начинки для "ламаджо" – это фарш из мяса (чаще всего говядины или баранины), лук, помидоры и специи. Однако можно использовать и другие ингредиенты по своему вкусу, такие как сыр, овощи или зелень.

После добавления начинки "ламаджо" запекается в духовке или на гриле до готовности. Из-за тонкого теста и отсутствия дрожжей, это блюдо готовится быстро – обычно всего около 10-15 минут.

Готовое блюдо "ламаджо" подается горячим, нарезается на кусочки и обычно сопровождается свежей зеленью или салатом. Оно идеально подходит для закуски или легкого обеда.

"Ламаджо" – это ароматное, вкусное и питательное блюдо с богатой историей. Оно является неотъемлемой частью кулинарного наследия Кавказа и пользуется популярностью во многих странах мира. Это блюдо отличается своей простотой и универсальностью, что делает его любимым выбором для многих людей.

...ещё