Для тех, кто не переносит лактозу, употребление ингредиентов с высоким содержанием лактозы может вызвать очень неприятные проблемы с пищеварением — от вздутия и газообразования до судорог и сильных болей в желудке. К счастью, не все сыры запрещены при безлактозной диете. На самом деле, существует несколько видов сыров, которые чувствительные к лактозе люди могут употреблять в умеренных количествах. Как правило, следует помнить следующее: чем свежее сыр, тем больше в нём лактозы. Поэтому тем, у кого...
Все мы разные: на кого-то плохо действует молоко, на другого — лук и чеснок, на третьего — капуста, на четвертого — жирная баранина и т. д. Эти реакции зависят от химических процессов, происходящих в организме. В частности, они зависят от наличия или недостатка определенных ферментов. Говорит Инна Криксунова автор книг о здоровом питании. Сегодня поговорим о лактозе. Лактоза (молочный сахар) наряду с белком и жиром является основным компонентом молока, который, как и все углеводы, служит источником энергии, необходимой для биохимических процессов в организме...