Доброго времени суток, дорогие читатели и гости канала "Кулинарная академия"! Рецепт этих лаймовых кексов очень простой из разряда "все смешал и готово", но кексы получаются очень вкусными, нежными и воздушными. Именно поэтому я рекомендую использовать при выпечке бумажные формы для кексов, тогда кексы легко вынимаются из формы, а без бумажных вкладышей части кексов будут оставаться на дне формы, даже при условии, что вы ее хорошо смажете маслом. И я не советую использовать силиконовые формы, выпекать...

Для кексов:    220 гр. муки  2 чайные ложки разрыхлителя  1/4 чайной ложки морской соли  150 гр. сахара  100 гр. сливочного масла, комнатной температуры  3 яйца, разделенных  ванильный экстракт - 1 чайная ложка  1/2 стакана кокосового молока (либо простого молока)  1 стакана тертого кокосового ореха    Для начинки:    3 столовые ложки кокосового крема  50 гр. сливочного сыра, мягкого  1/2 стакан сахарной пудры, просеянной  1/2 стакана тертого кокоса    Для глазури:    100 гр. сливочного масла, мягкого  2 стакана сахарной пудры, разделить  2 ст...