Японская кухня — это гениальное сочетание правильных ингредиентов без лишнего. Долгое время европейцы не признавали японскую кухню гастрономичной, поскольку в ней не присутствовало мясо и термическая обработка продуктов. Японцы же оставались верны себе и продолжали оттачивать технику работы с каждым ингредиентом, считая, что один и тот же продукт, может дать разный вкус за счет вариативных способов его нарезки. Поэтому основу большинства блюд Японии и по сей день составляют овощи и морепродукты, которые превращаются в удивительные сочетания под лезвием ножа умелых шеф-поваров...

Суши – это японская традиционная кухня, которая получила популярность по всему миру. Готовить суши в домашних условиях может показаться сложным, но следуя нескольким простым советам и лайфхакам, вы сможете создать вкусные и красивые роллы, которые порадуют ваших гостей и близких. 1. Избегайте перегара риса: для приготовления суши, рис рекомендуется промыть несколько раз, чтобы удалить избыточную крахмал и предотвратить перегар. Рекомендуется промывать рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной...