Лахмаджун

Лахмаджун, также известный как армянская пицца, является одним из самых популярных блюд армянской кухни. Это тонкое пирожное, которое традиционно готовится из лепешки из дрожжевого теста, тонко раскатанной, а затем натертой соусом и обильно приправленной мясной начинкой.

Начинка для лахмаджуна обычно состоит из мелко нарезанного мяса (чаще всего говядины или баранины), смешанного с нарезанным луком, томатами, зеленью и различными специями, такими как перец, кориандр и мята. Мясная начинка должна быть хорошо прожарена, чтобы придать блюду богатый вкус.

Традиционный соус для лахмаджуна готовится из томатной пасты, которая смешивается с различными специями и травами, такими как петрушка, базилик и орегано. Этот соус намазывается на тонкую лепешку, а затем на нее наносится мясная начинка. Блюдо выпекается в очень горячей печи, чтобы лепешка стала хрустящей, а начинка хорошо прожарилась.

Лахмаджун обычно подается горячим, нарезанным на небольшие кусочки и украшенным свежей зеленью. Это популярное блюдо не только в Армении, но и во многих других странах Ближнего Востока и Средиземноморья.

История лахмаджуна уходит корнями в древние времена, когда армянская кухня развивалась под влиянием различных народов и культур. Сегодня лахмаджун является популярным уличным питанием и приготавливается как дома, так и в ресторанах. Блюдо пользуется огромной популярностью благодаря своему вкусу, простоте приготовления и возможности варьировать начинку в зависимости от предпочтений.

...ещё