Лагман — это сердце восточной кухни. Он сытный, ароматный и невероятно вкусный. Это не просто суп и не просто лапша — это густое мясное рагу с овощами, подаваемое с тягучей лапшой. Сегодня покажу, как приготовить лагман в домашних условиях — так, чтобы захотелось добавки! Мясо и овощи: Специи: Для подачи: На дно тарелки выкладываем лапшу, сверху — горячее овощное рагу с мясом и немного бульона. Посыпаем свежей зеленью...

Лагман — любимое блюдо многих народов Средней Азии. Хотя изобрели его уйгуры, сейчас эту лапшу в густом, наваристом бульоне с мясом и овощами с удовольствием едят в Татарстане, Узбекистане, Таджикистане и других странах. Самое сложное и трудоемкое - сделать тонкую и упругую лапшу, длина которой  может достигать нескольких метров. Лайфхаками и секретами приготовления классического лагмана делится шеф-повар ресторана «Восход» и  корнера «Рисоварня», эксперт по кухне народов бывшего СССР Максим Тарусин...