Достаточно известное блюдо, не нуждающееся в рекомендациях, но сразу предупреждаю : это несколько упрощенный, "домашний" вариант готовки, несколько не дотягивающий до классического. Но вполне вкусный. Считается, что рецепт итальянских спагетти Марко Поло привез в Европу их Центральной Азии, так что лагман - дедушка спагетти (а плов - дедушка паэльи). Собственно, лагман бывает двух видов (имеются в виду не региональные разновидности) - с более-менее жидкой подливкой-бульоном (называется ваджра) и без нее...

Лагман – блюдо с «изюминкой» Лагман — жирное, калорийное, но весьма сбалансированное блюдо за счет присутствия в нем большого количества овощей. Основная «изюминка» лагмана — длинная толстая лапша, которая раскатывается и вытягивается поваром вручную. Она подается к столу с густой подливой из мяса, овощным соусом и специями, как на фото. Как лучше готовить лагман Традиционно лагман готовят из баранины или говядины, но во многих рецептах используют мясо птицы, что делает это блюдо не таким жирным и высококалорийным...