Очень короткая история: этот рецепт не от известного шефа, не от кулинарного гуру, а от простого паренька, который кормил этим блюдом сводный отрядд таджикско-узбекских строителей и местных олигархов до кучи, ибо вкуснее лагмана они просто не едали...

Существует множество вариантов лагмана, в зависимости от региона и предпочтений. Я предложу вам рецепт, который сочетает в себе популярные элементы разных вариаций: Этот рецепт предполагает приготовление лапши и подливы отдельно Для лапши: Для подливы: Лапша: Замесите тесто из муки, воды и соли. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной около 1 см. Можно использовать специальный нож для лапши. Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут)...