Для приготовления лагмана с говядиной нам понадобятся говядина (лучше всего бедро), лук, морковь, перец, помидоры, чеснок, специи (кумин, кориандр, красный перец), масло для жарки и длинные лапша. 1. Нарежьте говядину на кусочки и обжарьте на растительном масле в казане до золотистой корочки. 2. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец и томите на медленном огне до мягкости овощей. 3. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и чеснок. Посолите и добавьте специи по вкусу. 4. Добавьте воды так, чтобы она покрыла все ингредиенты...

Сегодня приготовим одну из разновидностей лагмана, которую часто называют королем лагманов, а именно гуйру лагман, он же уйгурский лагман. Ингредиентов в нем больше, чем в обычной версии блюда, и, на мой взгляд, он вкусней...