Рецепт настоящего, вкуснейшего лагмана мы взяли из книги «Кулинарная география. 90 лучших семейных ужинов со всех концов света» По преданию, лагман появился, когда три путника на привале решили смешать в одном котле свои запасы – мясо, овощи, воду и муку. Блюдо так понравилось случайно проезжавшему мимо китайскому императору, что он приказал готовить его в каждом доме. А из Китая лагман распространился по всей Центральной Азии. Забавно, но эта легенда, в общем-то, описывает типичную кулинарную историю...

Если вы любите лагман, но боитесь не справиться с приготовлением "правильной" домашней лапши, то этот рецепт вам наверняка пригодится. Ведь основная фишка лагмана, на мой взгляд, как раз и заключается в домашней лапше. В большинстве рецептов рекомендуют готовить вытянутую лапшу, где каждую лапшичку требуется приготовить отдельно, проводя несколько манипуляций с кусочком теста. Довольно сложно решиться это повторить, особенно по рецепту из интернета, если ни разу не наблюдал эти манипуляции вживую...