Лагман — любимое блюдо многих народов Средней Азии. Хотя изобрели его уйгуры, сейчас эту лапшу в густом, наваристом бульоне с мясом и овощами с удовольствием едят в Татарстане, Узбекистане, Таджикистане и других странах. Самое сложное и трудоемкое - сделать тонкую и упругую лапшу, длина которой  может достигать нескольких метров. Лайфхаками и секретами приготовления классического лагмана делится шеф-повар ресторана «Восход» и  корнера «Рисоварня», эксперт по кухне народов бывшего СССР Максим Тарусин...

Лагман – превосходное решение для сытного обеда. Это блюдо центрально-азиатской кухни, а корни его уходят в Китай и далее в Юго-Восточную Азию, чья любовь к лапше известна всему миру. Классический рецепт лагмана в кухнях разных народов серьезно отличается и может быть в виде густого супа с лапшой или лапши с густой подливой и всевозможными добавками. И да, известный и успевший полюбиться многим в России рамэн – тоже вариант лагмана))) Лагман в домашних условиях легко приготовить, продукты для него...