Этот лагман в казане — рецепт не совсем традиционного азиатского блюда. Он не столько оригинален, сколько проверен неоднократным приготовлением и одобрен прихотливыми гурманами. Лагман – блюдо из большого количества овощей, мяса и специальной длинной крученой лапши. Популярен в Казахстане, Кыргызстане, Таджикистане, Узбекистане, Афганистане, Японии и т. д. Я впервые отведала его в Крыму на вершине Ай-Петри в исполнении крымских татар и влюбилась с первой же ложки! Чтобы сэкономить время, сразу отмечу, что буду представлять не традиционный азиатский лагман...

Лагман - это национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае (Синьцзян), китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков. Само название блюда производное от дунганского слово «Лагман» переводится как "Тянутое тесто-лапша" Можно готовить как суп и как гарнир, т.е жареный. Готовить будем не совсем по традиционному рецепту, но и конечно же не хуже чем в самых лучших домах, Казахстана и Узбекистана. Самый вкусный ЛАГМАН не с чем не сравнится приготовленный...