Лагман - блюдо среднеазиатской кухни. Но, поскольку в данном регионе много разных народов, то у каждого свои вариации этого национального кушанья. Так что даже не пытайтесь найти единственно правильный рецепт лагмана, его просто нет...

Очень вкусное и наваристое блюдо среднеазиатской кухни 500 гр говядины 2 луковицы 1 морковь 3 картофелины 1 болгарский перец 1 помидор 3 зубчика чеснока 1 ч.л сладкой паприки Черный молотый перец Соль Зелень 400 гр макарон для лагмана или спагетти Вместо говядины можно использовать баранину. Нарезаем говядину мелкими кусочками. Обжариваем ее в казане или сковороде на сильном огне с добавлением растительного масла до румяности. Репчатый лук нарезаем произвольно, мне нравится четверть кольцами...