▎История лагмана Лагман имеет глубокие корни, уходящие в древние времена. Считается, что это блюдо возникло на территории Центральной Азии, и его истоки можно проследить до китайских лапши, которые были адаптированы местными народами. Слово «лагман» происходит от уйгурского «laghman», что означает «лапша». Лагман стал популярным среди различных этнических групп, включая узбеков, таджиков, киргизов и уйгуров. Каждый народ добавил свои особенности и традиции в его приготовление. Например, в Узбекистане...

Всем привет! Я не случайно подчеркнула в заголовке, что это мой авторский рецепт приготовления лагмана. Давайте разбираться, что такое лагман и как его готовить. Сразу, чтобы не было лишних вопросов, как у Шуры Балаганова и Паниковского, по типу - а ты кто такой? Разрешите ещё раз представиться - повар пятого разряда, техник - технолог по приготовлению пищи. Так что не нужно мне писать, что это " не лагман, а суп с макаронами". Хотя, по сути своей, лагман как раз и является супом с макаронами, всё дело в порядке приготовления...