Лагер — это не отдельный сорт, а вид брожжения. Лагеры бывают разные, если вы попросите в баре светлое пиво, это вовсе не значит, что вам нальют именно лагер, эль тоже бывает светлым, а его сортов, как и сортов лагера, множество. Так что такое лагер? Бытует мнение, что лагер — самое простое пиво. На самом деле это не так, во-первых, у лагера множество сортов, во-вторых, сварить лагер достаточно сложно, поэтому большинство крафтовых пивоварен обходят лагер стороной. Лагер чувствителен к перепадам температур, а для удержания нужного температурного режима нужно соответствующее оборудование...

Привет, меня зовут Мила. Я веду канал «Пивная кухня», где делюсь знаниями об огромном мире пива. Часто вижу в соцсетях вопросы и споры про эли и лагеры и чем они отличаются от пива (именно так, я не опечаталась)...