Ладу — сладкие шарики из нутовой (гороховой) муки с добавлением орехов, масла, сахара и пряностей. Традиционно для индийской сладости используется гхи — очищенное топленое масло, но в упрощенном варианте его можно заменить обычным сливочным маслом, вкус ладу от этого не пострадает. Сладкие шарики обваливают в кокосовой стружке, кунжуте или миндальной крошке и подают холодными. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой...

Краткая история данного блюда Ладу - это традиционное индийское сладкое блюдо, которое обычно готовят на праздники. Оно состоит из трех основных ингредиентов: нутовой муки, сахара и масла. История Ладу начинается в древней Индии. Это блюдо было создано в эпоху Вед, когда люди начали использовать нут в качестве основного источника белка. В то время нутовая мука была очень дорогой, поэтому Ладу считалось роскошным десертом. Сегодня Ладу остается популярным десертом в Индии. Его готовят на свадьбы, фестивали и другие праздники...