Сегодня расскажу, как я готовлю, полюбившийся нам, сыр ЛАБНЕ. Его так же называют лабане, лаване, лабни, лебна, лебне. Происхождение сыра ближневосточное, а готовится он из натурального йогурта. Можно, конечно, купить йогурт в магазине, но гораздо дешевле сделать его самостоятельно. К тому же это очень просто. На канале есть две статьи о том, как сделать йогурт в ХЛЕБОПЕЧКЕ и в ДЕГИДРАТОРЕ. Для приготовления сыра нам понадобятся: - йогурт - соль - специи и травы (по желанию) - растительное масло...

Лабне В мусульманских кулинарных книгах XIV века упоминается «персидское молоко», которое, вполне возможно, было прообразом простокваши. Ее также называют лебне и лабан. Этот жирный пастообразный молочный продукт больше напоминает йогурт, чем сыр, и продолжает оставаться продуктом домашнего приготовления в странах Ближнего Востока, особенно в Сирии и соседнем Ливане. Лабне — традиционный продукт кухни стран среднего востока. Лабне делают из цельного или обезжиренного коровьего, козьего или овечьего молока...