La Perla Nera - новая жемчужина в ожерелье ресторанов Игоря Мельцера. На этот раз черная и в двух шагах от Смольного. Черная, кстати, по двум ключевым ингредиентам - черной икре и черному трюфелю. Часть позиций, связанных с морепродуктами, такие же как и в других ресторанах сети. За гастрономическую часть этой La Perla отвечает Филипп Гот, работавший когда-то давно еще в Матросской тишине. Пока кухня в стадии обкатки. Какие-то блюда уйдут, что-то новое появится. Пробуйте все, выбирайте! Игорь Мельцер в последнее время – фигура в ресторанных новостях популярная...

Практически всё, что можно добыть из пучины моря и съесть, приносит определённую пользу – люди подмечали сей факт с незапамятных времён. Рассмотрим с этой точки зрения и нашего диковинного приятеля с маленькой раковиной и большим телом – гуидака. Не едим и даже не смотрим… «Моллюска-хобота» как следует изучили и описали лишь в XIXвеке, и вплоть до следующего столетия его изображений не публиковали в энциклопедиях и научных работах: вид животного считался непристойным, и мораль того времени не могла позволить, чтобы такие картинки видели дамы или дети...