Всем привет! Сегодня спешу поделиться с вами рецептом настоящего татарского лакомства! Такой баурсак готовила моя любимая бабушка и я с сестрой таскали тышки и крутились под её ногами в ожидании самого вкусного десерта! Татарский баурсак готовится на самые торжественные мероприятия: свадьба, юбилей, никах, аш (это когда читают коран). Всегда заказывают его у бабушек/женщин, умеющих его приготовить, на праздничный стол или кто то из гостей приносит в качестве подарка.Чтобы готовить баурсак нужно время, опыт и знание технологии...

Баурсаки – традиционное блюдо народов Великой степи. Татары и казахи называют их бауырсак, а калмыки и монголы — боорцог. Для донских казаков баурсаки были самым питательным и практичным видом хлеба. Казачки готовили баурсаки в будни и по праздникам, на свадьбы и на поминки. Их давали казакам в дорогу. Традиционно баурсаки готовят и из дрожжевого теста, но есть и более простой рецепт их приготовления – на кефире...