Кыстыбый. Когда хочется пирогов, но не хочется заморачиваться с тестом. Когда кушаешь кыстыбый главное вовремя остановиться. Наипростейшее блюдо, до невозможности вкусно! Сначала варим картошку, чтобы сделать из неё пюре, как полагается с молочком и маслицем, чуть подсаливая (с начинкой могут быть варианты: пшённая каша молочная, или пшённая каша на воде с карри и чесночком, на любителя). Пока картошка варится делаем тесто. Я делаю классическое тесто как на пельмени. 3 столовых ложки муки, 1 столовая ложка растительного масла, чуть соли и чёрного перца, завариваю крутым кипятком чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Затем добавляя муки замешиваю крутое тесто. Отставляю отдыхать в сторонку, и занимаюсь картошкой. Делаю из неё пюре. Ставлю разогреваться сковородку, она должна быть сухой. Выпекаем на сухой сковородке. Тесто делю на равные комочки и раскатываю в тонкие блинчики, можно вырезать по тарелке, где они у вас будут лежать. Выпекается быстро, тут только успевай смазывать каждый блинчик маслицем, не жалея. И на каждый блинчик выкладываем пюрешку, складывая потом блинчик пополам. Очень вкусные горячие кыстыбый, ещё вкуснее запивать молоком! Делала вариации теста добавляя манную крупу, получается тоже вкусно, но грубовато. Пробовали кыстыбый? Какие ваши варианты приготовления?