Когда вкусно поесть хочется, а возиться с тестом – нет. Кыстыбы́й (также кыстыбай, хĕстнĕпай, якмыш)  — традиционное башкирское, татарское и чувашское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой пресную печёную лепёшку, начинённую кашей (чаще пшённой), или рагу, а с недавнего времени и картофельным пюре. По виду напоминает незакрытый пирог или сочень — начинка кладется на одну половину лепёшки и закрывается сверху второй половиной. Могут обмазываться топлёным маслом. Пресная лепешка выпекается на сухой сковороде, еще горячей складывается пополам и начиняется картофельным пюре...

Кыстыбый — это национальное татарское блюдо, и каждая татарка знает как его приготовить. Кыстыбый представляют собой постные лепeшки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом. Это блюдо очень вкусное и сытное. Кыстыбый можно подавать как самостоятельное основное блюдо на обед или ужин в горячем виде, а также на завтрак со сладким чаем, и в течении дня, как перекус.) Кыстыбый раньше женщины готовили как к праздничному национальному столу, так и как сытный обед для мужей, которые уходили на работы в поле...