Всем привет! Гуляя по улицам Кыргыстана, я вспомнил Россию 90-х. Здесь до сих пор на каждом углу встречаются местные "предприниматели", которые разными способами (законными и не очень) пытаются заработать лишнюю копеечку. Чем занимаются киргизские "уличные бизнесмены" - сейчас расскажу подробней. Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://zen.yandex.ru/truestorytravel Пожалуй, первое, что бросается в глаза - это большое количество уличной еды...

С блюдом с необычным названием ашлям-фу (всегда, когда его слышу, хочется ответить "Будь здоров!"😂) я впервые познакомилась в Кыргызстане, на южном берегу Иссык-куля. Носит оно сезонный характер, готовится только летом, поэтому, когда я приехала в эту красивую страну в мае, еще раз попробовать ашлям-фу мне не удалось. Но очень хотелось. Ашлям-фу – национальное блюдо дунган (китайцев-мусульман), визитная гастрономическая карточка города Каракол (куда дунгане бежали в конце 19 века).По своей сути, ашлям-фу – это одновременно и закуска, и суп...