Мир натуральных красок — это не только привычные растительные оттенки, но и настоящие эксперименты с цветом. Один из самых волшебных ингредиентов в домашней палитре — краснокочанная капуста. Она удивительна тем, что даёт целую гамму красок-хамелеонов, меняющих цвет в зависимости от pH: от фиолетового и розового до синего и даже зелёного. В этой статье я расскажу, как приготовить краску из капусты, какие оттенки можно получить, и как нарисовать с её помощью веточку сирени — с лиловыми лепестками, зелёными листьями и холодными тенями, словно наполненными весенним воздухом...

Краснокочанная капуста по вкусу очень напоминает обычную, но обладает выразительным видом и лучше подходит для приготовления свежих салатов. Тем не менее, многие не используют её по причине характерной жесткости. А зря! Сегодня я расскажу о том, как сделать вкусный, сочный и совершенно не жесткий салат из краснокочанной капусты с минимальным количеством ингредиентов. Всего-то понадобится: 1. Нарезаю капусту средней толщины. Слишком тонко резать не нужно. 2. Складываю капусту в миску. Добавляю соль, лимонный сок, перемешиваю и слегка жму её рукой...