Квашеная капуста — популярная зимняя закуска, которая отлично подходит к блюдам из картофеля и мяса. В таком виде капуста сохраняет свои вкусовые характеристики и полезные свойства. Чтобы капуста равномерно пропиталась маринадом, овощ нарезают небольшими кусочками. Выбор и подготовка капусты Хороша для квашения молодая капуста. Ее листочки нежные, мягкие и полны сока. Среди рекомендованных сортов выбирают: Славу, Капорал, Грибовскую и другие. Чтобы убедиться в том, что капуста сочная, можно сжать кочан в руках...

Квашеная капуста – вкусная и полезная закуска, которую принято заготавливать на зиму. Чтобы она всегда получалась хрустящей и солоновато-кислой без горечи, следует знать все тонкости ее приготовления. Как долго квасится капуста Квашение — популярная методика приготовления овощных заготовок. Правильно заквашенный продукт вкусен и сочен, хрустит на зубах. Такая капуста сохраняет в себе максимум полезных веществ и долго хранится. Квашение капусты – процесс трудоемкий. Его длительность и конечный результат...