А этот рецепт бесконечно вкусной и красивой капусты - снова из копилки мой соседки, Нины Филипповны. Не часто она так квасит, под настроение - но рецепт достойные и очень интересный. Да, при квашении добавляем мед - и не для яркого тонкого вкуса, не для белоснежного цвета - не только...

Ох, девчата. Больше квашеной капусты мой муж любит только сало😁 Все остальные маринады и консервации ест, но капуста – это святое. Поэтому каждую осень я строгаю в мишуру капустные кочаны, особым образом шинкую морковь и готовлю рассол. Потому что квасить нужно по одному особенно полюбившемуся рецепту и не дай бог его нарушить! Как я квашу капусту Сначала расскажу о текстуре ингредиентов. Все должно быть нашинковано в тончайшие кружева! Никаких кусков, наломанных через колено. Только соломка. Видите...