Затронув недавно кубанскую балачку, остановиться уже не могу😊, поэтому сегодня поговорим о божественно-неповторимом кубанском борще. Божественном, потому что только при виде тарелки с янтарно-красным борщом, щедро приправленным сметанкой, посыпанным свежей зеленью... тарелки, в окружении целого натюрморта: смачных чесночных пампушек, соленых огурчиков, пучка зеленого лучка, ярко-красного перца, зубчики жгучего чеснока, резаного тоненько сала с прослоечкой, запотевшей чарочки.. (Век не пей, а перед борщом выпей!) ...

Общее описание Буряк – двухгодичное растение семейства Маревых, корнеплодная культура. Ее родиной является Средиземное море. Как ни странно, человек сначала оценил вкус свекольных листьев, а затем распробовал корень свеклы. Очень любят этот овощ - древние римляне, которые с удовольствием ели листья свеклы, пропитанные вином и приправленные перцем. По указу императора Тиберия порабощенные немецкие племена выплатили Римскую дань свеклой. Также ее довабляли в пищу и древнии греки. В начале нашей эры отварные корни свеклы были включены в рацион многих европейских народов...