Всем доброго времени суток, дорогие читатели и гости моего канала! Давайте-ка приготовим к новогодним праздникам такую вкусняшку, как квашеные арбузы. Знаю, что многие, как и в нашей семье, любят именно квашеную продукцию. А квашеная продукция предполагает в своём составе только соль и сахар, а в некоторых случаях только соль. Никакого уксуса здесь не допускается. Многие путают квашение и маринование. Маринованные овощи называют квашеными. Это неправильно. Если есть в составе заливки уксус или лимонная кислота, то это маринование...

Очень вкусный вариант. Можно консервировать, можно просто осенью немного делать. Нарезаем арбуз небольшими кусочками. Смешиваем соль, сахар и сухую горчицу в равных пропорциях. На 3 литровый баллон по 2 ложки всего. Укладываем кусочки арбуза, пересыпая засолочной смесью. Когда баллон наполниться, встряхиваем его, чтобы засолочная смесь равномернее распределилась и арбуз скорее пустил сок...