Квашеная капуста в рассоле — интересный рецепт заготовки капусты на зиму. Капуста получается хрустящей, в меру остренькой, красивой на вид. Это отличная закуска на каждый день и для праздничного стола. РЕЦЕПТ: капуста — 2 кг свекла — 75-100 г чеснок — 25-30 г хрен — 25-30 г петрушка — 15 г Для рассола: вода — 1 л соль крупная — 50 г сахар — 50 г Сначала стоит подготовить воду. Вскипятить и остудить до комнатной температуры. Добавить соль, сахар и перемешать до полного растворения. Хрен и чеснок нужно измельчить...

Последние годы поздняя капуста пошла ну очень тугая, заметили? 🤷Даже просто разрезать кочан – чтобы например запечь рыбную солянку – требуется много усилий. Неудивительно, что сока такая капуста практически не даёт! Как же эту несочную капусту заквасить? Элементарно, Ватсон, – мы просто заквасим капусту с рассолом! Попробуйте обязательно такую капусту, по этому рецепту она получается хрустящая, сочная, ароматная, сладковатая, в меру ядреная👍👍👍 Нам потребуется Приготовление Тонко шинкуем капусту...