Капусту знают и едят все, но вот только для тех, кто болеет панкреатитом - это не самый полезный овощ. Свежую капусту при таком заболевании есть точно нельзя. Она должна быть обязательно вареная или тушеная. Но ведь бывает еще и квашеная капуста - можно ли есть ее? Давайте узнаем. Можно ли есть квашеную капусту при панкреатите? Некоторые люди наивно полагают, что есть квашеную капусту даже полезнее, чем свежую. Дело в том, что когда происходит непосредственно процесс заквашивания, то капуста вбирает в себя много витамина С...

Это зависит. Поджелудочная железа может внезапно воспалиться после обильного приема жирной пищи. Жир заставляет активироваться много пищеварительных ферментов, и те, не успевши выйти из поджелудочной железы, начинают переваривать саму железу. Или жирная пища заставит шевелиться камни в желчевыводящих путях. Камень может перекрыть проток поджелудочной железы, и тоже будет панкреатит. Даже просто высокий уровень жира в крови запускает панкреатит. Поэтому людям не разрешают бесконтрольно увеличивать себе уровень триглицеридов в крови...