Купила кочан капусты за 300 рублей, даже немного больше. Правда, капуста не маленькая, а целых семь килограммов, еле до дома дотащила. Но на вид такая аппетитная, да еще белокочанная, а белокочанной я давно на прилавке не встречала, больше продают зимнюю. Продавцы сказали, что первый раз по такой цене привезли. До этого было дешевле, но все равно закупили, потому что давно не привозили — не было. Ну и я подумала о том, что к Новому году можно было бы заквасить. Гости городские приедут, они капусточку любят...

Ингредиенты: Для квашения нельзя брать йодированную соль, она сделает готовый продукт мягким. Способ приготовления: 1.Морковки много не берите, достаточно будет одной крупной штуки. Если вообще не использовать этот корнеплод, то готовый салат будет горчить. Натрите на крупной терке очищенную морковь. 2.Капусту нужно нашинковать. В идеале кусочки должны быть средней толщины, около 5 мм. Удобно для этих целей пользоваться специальными ножами с двумя лезвиями. 3.В большую миску сложите измельченные овощи и добавьте соль...