У меня нет места для хранения большого количества квашеной капусты, поэтому я ее готовлю по 2-3 кг, съедаем и закладываю новую партию. Капуста таким способом получается кисленькой, хрустящей и очень вкусной. За счет клюквы капуста при брожении приобретает замечательный аромат, своеобразную кислинку и светло-розовый цвет. Показываю, как без ножа, специальных терок просто и быстро измельчить большое количество капусты. Соломка получается очень тонкой и отлично подходит для квашения. Порции 2,5 кг. Время подготовки 30 минут Время приготовления 5 дней Ингредиенты на 1 кг капусты: Инструкции 1...

Рецепт, наверняка, многие оценят по достоинству: заготовка получается сочной и хрустящей. Ингредиенты: — капуста белокочанная – 2 кг., — морковь (крупная) – 1 шт., — клюква – 150 гр., — соль – 4 ст.л., — сахарный песок – 2 ст.л., — лавровый лист – 3 шт. Приготовление: 1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. 2. Соль и сахарный песок добавить к капусте и перемешать. 3. В большую эмалированную кастрюлю выложить треть капусты, плотно утрамбовать, сверху положить 1 лавровый лист и треть ягод клюквы...