Квашеная капуста — это не только популярное русское блюдо, но и прекрасный способ сохранить витамины на зиму. Сегодня расскажу, как легко и вкусно приготовить квашеную капусту со свеклой. Этот рецепт придаст овощам яркий цвет и насыщенный вкус. Кроме того, квашеная капуста – это настоящая витаминная бомба! В ней содержится витамин C, который помогает поддерживать иммунитет, витамины группы B для нервной системы и калий, полезный для сердца. Капуста, свекла и морковь — это главные герои этого блюда...

Осень - подходящее время для засолки капусты. Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса. Капуста получается хрустящей, сочной, необычного цвета. Хорошо хранится в холоде. Для засолки капусты пилюски (иногда говорят пелюстки, то есть лепестки по-украински) нам потребуется: 1 кочан капусты весом 2 кг; 2 средние свеклы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 горький перец, соль, перец черный горошком; 1 литр холодной кипяченой воды. Разрежем кочан капусты пополам, затем на четвертины...