Остренькая, хрусткая с чесночком и со свеколкой, эта капуста из разряда вкуснее не бывает, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, хотя у нас надолго не задерживается! Поразителен и рассол, прозрачный, красивого, ярко-свекольного цвета, а до чего ж вкусен и приятен. Я потом рассол, если конечно, его так не выпьют, добавляю в рассольники, солянки, щи и борщи, придает блюду исключительно приятную кислинку и остроту. Капусту можно засаливать как в небольшом эмалированном бачке, так и в 3-х литровой банке, кому как будет удобнее...

Капуста, приготовленная по нашему рецепту, готова к употреблению уже через 48 часов. Получается она хрустящей, красивой, аппетитной, в меру острой. Но имеет один недостаток-очень быстро заканчивается! Ингредиенты 2-3 кг белокочанной капусты 2 винегретные свёклы 7-8 зубчиков чеснока Лавровый лист Черный перец горошком 40 гр. соли 20 гр. сахара 30 мл уксуса 9% Расчет на трёхлитровый баллон Приготовление Вилок капусты режем пополам, потом делим на 6 долек, каждую дольку разрезаем на 6-7 частей. Свёклу очищаем от кожуры, одну из них натрем на крупной терке, вторую нарежем крупной соломкой...