Если в России предпочитают квасить капусту исключительно с морковью и солью, то в Азербайджане, Армении и Грузии добавляют острый перец, чеснок, зелень, корень сельдерея, свеклу и прочее. Острая хрустящая...

Квашеная капуста – наш национальный разносол. Десятки рецептов «гуляют» между хозяюшками, и сложно выделить самый вкусный. Поклонники острой квашеной капусты наверняка обрадуются рецепту, который мы хотим предложить. Капустка белокочанная будет кваситься не только в классическом рассоле, но и в соке от помидоров. От этого цвет у нее будет роскошный. Силу остроты регулируйте сами: если добавите побольше чили, закуска получится – огонь! Что нам понадобится: -капуста осенняя белокочанная – 3-3,5 кг; -помидоры...