Моя бабушка никогда не выбрасывала хлеб, а сушила в духовке сухари. Белые шли на панировку или к чаю, а из черных и серых она готовила вкуснейший квас. Рецепт очень простой, но приготовление кваса требует времени. Правда стоять и смотреть на него не нужно, так что ничего сложного! Но обо всем по порядку. Ингредиенты: Приготовление: Хлеб нарезать кубиками или небольшими ломтиками и поджарить в духовке, чтобы получились сухарики. Я жарю при температуре 200 градусов 10 минут. Но можно жарить меньше, а можно больше, главное чтобы не сгорели...

1. Квас сухой – 90 г, 2. Вода фильтрованная – 3 л, 3. Сахар – 150 г, 4. Дрожжи хлебопекарные в гранулах – 7 г. Для начала нужно простерилизовать банку: влить кипяток и прополоскать банку. Подогреть сухой квас 1 минуту и всыпать в банку. Воду вскипятить, аккуратно в середину банки влить кипяток (если лить на стенки, то банка может лопнуть от перепада температур). В воду с сухим квасом засыпать сахар и перемешать до полного растворения сахара. Далее остудить смесь до комнатной температуры. Теперь всыпать дрожжи в смесь...